广东过完年一般在农历正月十五之后开工。因为这一天又被称为元宵节，是中国传统的节日之一。按照传统观念，这一天是神仙们回到天上的日子，也象征着悠闲度日的日子结束，开始了新一年的工作生活。因此，在广东，许多企业和单位在元宵节之后开始正式复工，祭奠祖先、祈求平安和开工吉利，以此为开端步入新的一年。当然，随着现代化和国际化的步伐加快，一些企业可能会提前或推迟复工时间。
广东地区过完年一般在春节假期结束后的第三天开始开工，即正月初三。由于春节期间大家通常会回家过年，所以在初一、初二这两天，工厂和企业基本上都是处于停工状态，并且地铁、公交、商场等相关服务也都会暂停。但是在初三开始，工作和生活秩序就会逐渐恢复正常，并且往往还会有“返程潮”等情况出现。因此，本地居民或外来务工人士要及时规划好自己的行程和工作计划，以确保顺利过渡到正常状态。
广东的气候属于亚热带湿润气候，冬季通常较为温暖，一般不会出现太低的温度。然而，由于气候变化的不确定性，广东的天气也可能会出现异常情况，比如冷冬、暖冬等。
一般来说，广东的春季（3月至5月）气温逐渐回升，但仍然会有些早晚温差较大的情况，而且有时候还会出现突然降温的天气。因此，在广东过完年之后，还是有可能出现较冷的天气，但持续时间一般不会太长。
总的来说，广东的天气变化比较频繁，需要根据具体情况来调整衣物和出行计划。建议在出门前查看最新的天气预报，以便做好相应的准备。