01 首先我们把粉疙瘩切成一小段小段的，然后把蒜切片，白菜切成丝备用。
02 现在我们锅里放油，油热后就把蒜片倒入进去爆炒，炒出香味后就把白菜倒入进去翻炒。
03 翻炒几分钟后我们就放入适量的盐，然后在加一点水进去，水开了过后就倒入粉疙瘩，再倒入适量的醋和酱油翻炒。
04 最后加入一点白糖，然后大火收汁再放入一点味精就可以出锅装盘了。
1、看外观。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。
2.看内部。将西红柿掰开后，催熟的西红柿汁少，肉与汁一体，结构不明显自然成熟的西红柿汁多，籽与果肉可明显区分。
3 品口感。催熟的西红柿果肉硬、无西红柿味，口感发涩自然成熟的西红柿吃起来稍硬无颗粒感，酸甜适中。