油罐车里加水的原因主要有以下几点：

清洗罐体和管道：当油罐车是空的时，加水可以清洗罐体和管道，去除可能存在的杂质和不纯物质，以确保下次装载的油品纯净度提升。

降温：在长时间或高速行驶过程中，油罐内的油品可能会因摩擦产生热量，加水可以有效降低油温，确保运输安全。

清理杂质：随着时间的推移和运输活动，油罐内部可能会出现沉积的杂质，加水并排除这些杂质，可以防止油品受到污染，保证油品质量。

检测渗漏：加水还可以用来检测油罐是否有渗漏现象。

保养油罐车：加水操作有助于清洁油罐、减轻腐蚀程度、保护设备，确保油罐能够安全地、高效率地工作。

需要注意的是，有网友猜测加水可能是为了降低成本，但专业人士指出这种做法非常危险，因为水和油的混合可能导致油的质量下降，甚至可能引起爆炸。实际上，加水通常是在清洗油罐的过程中不慎倒入的，而非故意为之。