炒菜王调料有很多品牌，每个品牌都有自己的特点和优势。以下是一些炒菜王调料品牌，您可以根据自己的喜好和需求选择：
1. 华畅炒菜王调料：这个品牌的炒菜王调料采用新鲜原料，安全好吃，甄选配料，研磨筛选简单下厨，一料多用，蒸煮炒炖烤，样样合适，香味四溢，会维持久，鲜香浓郁，口感醇香。
2. 正宗炒菜王麻辣鲜：这个品牌的炒菜王调料具有麻辣鲜的特点，适合喜欢辣味的食客。
3. 丰味居麻辣干锅调料：这个品牌的炒菜王调料具有烧肉王、烧菜、烧鸭、烧排骨干煸香辣调料等特点，可以满足不同口味的需求。
4. 菜子王食用油：这个品牌的炒菜王调料以纯正、浓香的菜籽油为主，适合炒菜、炖菜等烹饪方式。
以上品牌只是炒菜王调料品牌中的一部分，您可以根据自己的口味和需求，尝试不同品牌的炒菜王调料，找到最适合自己的那一款。
炒菜时使用玉米淀粉还是红薯淀粉，实际上取决于你想要的口感和烹饪的具体需求。
玉米淀粉的主要特点是直链淀粉含量高，糊化温度高，具有良好的抗剪切能力，这使得它在烹饪中有广泛的应用。例如，在炒菜时，玉米淀粉可以作为勾芡的原料，使菜肴的芡汁更加均匀，很少有沉淀物。同时，玉米淀粉的吸湿性强，适合挂糊上浆，经过油炸后口感比较酥脆。因此，如果炒菜需要勾芡或者挂糊上浆，玉米淀粉是一个很好的选择。
另一方面，红薯淀粉也有其独特的优点。它的粉质细腻，色泽自然纯净，光泽度高，融水快，韧劲爽滑。在炒菜中，红薯淀粉能使菜肴的口感更加酥脆、爽口、嫩滑。同时，红薯淀粉的吸水能力强，特别适合用于油炸、蒸肉等菜肴，能使菜肴更加酥脆、嫩滑。此外，红薯淀粉还富含营养，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，适量食用有益健康。
综上所述，玉米淀粉和红薯淀粉在炒菜中都有各自的优点，选择哪一种主要取决于你的口味和烹饪需求。如果你喜欢菜肴口感酥脆、色泽鲜亮，那么玉米淀粉可能更适合你；而如果你更注重菜肴的原汁原味和营养健康，那么红薯淀粉可能是一个更好的选择。