1、用料：红薯1000克、花生500
克、油100克、麦芽糖500克、木薯粉160克。
2、辅料：水适量。
3、食材备好，花生用炒锅炒香后去皮，放在手心搓揉开。
4、红薯连皮洗干净后，放入蒸锅蒸熟，稍微放凉，放入破壁机里，木薯淀粉加入两倍水稀释后倒入破壁机中。
5、将红薯打成泥，倒出来备用。
6、锅里倒入油，加热后将红薯泥倒入锅中，中火不停地翻炒，红薯泥吸收了油后，将白糖和麦芽糖倒入红薯泥中，继续炒。
7、加入了麦芽糖后，炒直到红薯抱
团。
8、花生稍微搓开，倒入红薯泥中炒匀，花生均匀地被红薯面团包裹着。
9、烤盘里放油纸，红薯花生糕放在油纸上，用刮板按平整。
10、覆盖上上面的半张油纸，再用刮刀帮助整形好，放入冰箱冷藏一个小时左右。
11、冷却后红薯面团切块，将切面放在炒香的芝麻裹一圈就可以了。
红薯糖是一种富含营养的食品，最好的吃法是搭配其他食材一起食用。可以将红薯糖切成小块，加入牛奶或豆浆中煮熟，再加入一些麦片、果干或坚果一起食用，既美味又营养。
另外，红薯糖也可以用来做糖水、糖蜜或糖醋等菜品，具有调节血糖、促进消化、增强免疫力等多种功效。总之，适量食用红薯糖可以为身体提供充足的营养，同时也要注意控制食用量，避免过量摄入糖分。
制作红薯糖汁是一个相对简单的过程，下面提供一个基本的红薯糖汁做法：
材料：
- 红薯 500克
- 白糖 或 红糖 适量（根据个人口味调整）
- 清水 适量
- 柠檬汁 少许（可选，用于提味和防腐）
步骤：
1. **准备红薯**：将红薯彻底清洗干净，去皮后切成小块，以便更快煮熟。
2. **煮红薯**：将切好的红薯块放入锅中，加入足量的清水，水量需覆盖红薯。开大火煮沸后转中小火，煮至红薯变软，可以用筷子轻松穿透。
3. **加糖调味**：待红薯块煮至软熟后，加入适量的白糖或红糖。量可根据个人喜好来定，如果你喜欢更甜一些，可以多加些糖。
4. **继续煮制**：在加入糖后，继续用小火煮至糖完全溶解，并且红薯糖汁稍微粘稠，这个过程中可以尝试一下味道，看是否需要调整糖量。
5. **加入柠檬汁**：如您喜欢，可以在糖汁中加入少许柠檬汁，这样可以增加一点酸味，同时也有助于防止糖汁变色。
6. **搅拌均匀**：不断搅拌，直到糖完全融入水中，红薯颜色变得鲜亮，糖汁变得略为粘稠。
7. **完成**：煮好后，可以直接热饮，或者放凉后冷藏，冷饮也很美味。
注意：
- 在煮红薯的过程中，要注意火候，避免红薯煮得过烂，影响口感。
- 根据个人口味，可以在糖汁中加入一些其他香料，例如肉桂、八角等，增添风味。
- 如果想要更为细腻的糖汁，可以将煮好的红薯糖水用细网筛或纱布过滤，去除红薯渣。
- 红薯糖汁不仅可以直接饮用，还可以作为甜品的浇头，搭配糯米糕、汤圆、豆花等食用。