牛的肉最多的部位是大腿肌肉，其中又分为前腿和后腿，前腿肉的口感稍微嫩一些，而后腿肉则更加鲜美。
此外，牛的腰部和肩部也含有大量的肉，但肩部肉质稍微偏硬，适合煲汤或炖煮，而腰部则也比较适合烤或者煎炒。总的来说，牛的不同部位肉的质感、口感等特点各异，需要根据用途和个人偏好选择适合的部位。
1、尿素与谷物精饲料均匀混合饲喂，或把混合有尿素的精饲料与粗饲料或与轻工业副产品果渣、甜菜渣、蔗渣等混合均匀饲喂。尿素含量为0.1%－0.2%。
2、直接把尿素与青干草混拌，或尿素用水溶解后喷洒在青干草上饲喂；也可将尿素用水溶解后喷洒在干秸秆上封存14－20天后再饲喂。尿素含量同上。
3、用0.1%－0.2%的尿素与玉米、糖浆混合成液状饲料饲喂。
4、添加尿素制作青贮饲料饲喂。尿素的添加量一般为青贮物的0.2%－0.5%;或将尿素3.4－4千克、硫酸铵1.5－2千克，分别配成水溶液，掺入1吨青贮物青贮，此举能增加青贮物中的硫元素，并能减少尿素的用量，降低成本，因而比前者更优。
5、制成尿素舔食砖舔喂。将尿素等非蛋白氮化合物与谷物精饲料和矿物质等充分混合，压制成砖状舔砖。