茉莉奶茶通常使用绿茶作为茶底，其中以茉莉花茶最常见。茉莉花茶是以绿茶茶坯为原料，通过窨制加工而制成的茶叶。窨制是指将茉莉花与茶叶交替放置，使茶叶吸收茉莉花的香气。茉莉花茶具有清新的茉莉花香气和甘醇的茶味，是制作茉莉奶茶的理想茶叶。除了茉莉花茶，还可以使用其他绿茶，如龙井茶、西湖龙井茶、碧螺春茶等。
茉莉奶绿不加糖是否好喝，实际上取决于个人的口味偏好。
对于喜欢清淡口味的人来说，不加糖的茉莉奶绿可能是一个不错的选择。茉莉花的香气与奶茶的滑润口感相结合，可以带来一种清新自然的口感体验，让人感受到茉莉花的淡雅香气和奶茶的丝滑口感。
然而，对于喜欢甜味的人来说，不加糖的茉莉奶绿可能会显得稍显寡淡。在这种情况下，适量添加糖分可以提升口感，使茉莉奶绿更加甜美可口。
因此，是否好喝主要取决于个人的口味偏好。如果你对甜度有所顾虑，可以先尝试不加糖的茉莉奶绿，再根据个人口感适量添加糖分。同时，不同的奶茶店在制作茉莉奶绿时也可能会有所不同，你也可以尝试不同店铺的产品，找到最适合自己口味的那一款。