1、食材：鲫鱼，香菇，老姜。
2、把鱼鳞刮干净，洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根，再稍微切一下。切一点姜片。
3、锅烧热，加适量猪油，油化之后下入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。
4、加开水，下入姜片、料酒（产妇喝就不放料酒，但是鲫鱼煎过也不腥的），大火烧开之后捞去浮沫，再小火炖10分钟左右。汤熬白以后下入香菇，继续小火炖。
5、鲫鱼炖好之后加适量盐调味，然后就可以出锅装盘了，撒上葱花（注意产妇吃就不放葱花）。
鲫鱼汤是一道非常营养的汤品，它能够提供丰富的蛋白质、微量元素和营养物质，有助于增强人体免疫力、改善肝肾功能、滋润皮肤等。以下是制作营养价值高的鲫鱼汤的步骤：
材料：
1. 鲫鱼 1尾
2. 姜片 5片
3. 枸杞 适量
4. 桂圆 适量
5. 红枣 适量
6. 淮山片 适量
7. 黄酒 适量
8. 盐 适量
步骤：
1. 鲫鱼去鳞、内脏，洗净备用。
2. 将鲫鱼放入砂锅中，加入姜片、适量的清水和黄酒。
3. 烧开后转小火，加入桂圆、枸杞、红枣和淮山片等材料。
4. 继续炖煮30分钟左右，直至鲫鱼熟烂。
5. 最后根据口味加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 在煮鲫鱼汤的过程中，尽量不要翻动锅内的鱼肉，以免破坏鱼的口感。
2. 炖煮的时间不能过长，否则鲫鱼的营养价值会损失。
3. 鲫鱼汤口感清淡，可根据个人口味加入适量的调料调味。
通过以上的步骤，制作出来的鲫鱼汤不仅口感鲜美，而且富含营养物质，有助于提高身体的免疫力和身体健康。
食材
鲫鱼适量、葱适量、姜适量、油适量
步骤1、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。
步骤2、葱切成长段,姜切成细丝。
步骤3、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。
步骤4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。
步骤5、出锅,装盘。