牛里脊和吊龙这两种肉类都是烤肉非常受欢迎的选择，但每种肉质和口感上略有差异，难以简单比较哪个更好吃。一般来说：

牛里脊：

牛里脊是牛肉中最嫩、口感最柔软的部位之一，它脂肪含量较少，烤制后肉质较干，需要适当的烤制时间和温度控制才能保持其柔嫩口感。牛里脊适合用来烤制比较厚的大块肉，既可搭配各种调料，也可单独食用。

吊龙：

吊龙是猪肉的一种横斩切口肉，猪肉脂肪含量较高，烤制后肉质鲜嫩多汁，但需要控制烤制时间，避免烤过头过干。吊龙适合切成片状烤制，可搭配各种烤肉酱和调料。

总体来说，牛里脊和吊龙都有烤制时需要注意的细节，根据个人口感和喜好选择适合自己的肉类材料即可。