都是地方的特色菜，都是老百姓喜欢的菜品，只是两地人民的口感，做法，制作的方法不一，但是云南贡菜，安徽呈莱，都是当地百姓的喜爱。
云南贡山县位于云南省西北部，由怒江州管辖，贡山县仅仅有5万人口，有丙察察进藏公路的起点（丙中洛），美丽的石月亮，绝美的独龙江，是独龙族世代居住的宝地，与缅甸葡萄县临近，高山深谷，自然风景美如画。
色泽不同
贡菜的色泽要比莴笋更鲜亮，质地也更爽口。
特点不同
莴笋是人们生活中常见菜品，分为叶用和茎用，茎用莴笋是一种圆柱形的存在，表皮有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色液体出现，这些是贡菜不具有的特点。
口感不同
莴笋在炒制时，入锅后很快会变软，吃在嘴里也有一种绵软的感觉，贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。