油焖胡豆的正宗做法，首先需要准备新鲜的胡豆，清洗干净后沥干水分。
接着，热锅凉油，将胡豆轻轻放入锅中，小火慢煎，待其表面微微金黄，散发出诱人的香气。
此时，加入适量的盐、酱油和少许白糖，翻炒均匀，让每一颗胡豆都裹上浓郁的调味。
随后，盖上锅盖，转小火焖煮片刻，让胡豆充分吸收调料的味道。
最后，撒上一些葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。这样做出来的油焖胡豆，色泽金黄，口感酥脆，味道浓郁，无论是作为下酒菜还是零食，都是极好的选择。
油焖肉干饭的做法如下：
把大米清洗后，加少量温水泡半小时。
准备好所需食材，肥瘦3:7比例，切成肉丁，胡萝卜、泡好的干香菇切丁，葱、姜、大料备好。
放入适量油，油热放入大料、葱、姜，炒出香味，放入肉炒至肉丁变色，放入耗油，生抽、老抽、料酒，调色，调味。
然后放入胡萝卜、香菇，翻炒均匀，放入适量盐。
最后加少量开水煮开。
将炒好的食材放入泡好的大米中，搅拌均匀。如水量不足，可再添加少量开水。
放入电饭锅正常煮干饭即可。
用料：
花生米适量
大葱2棵
酱油适量
蚝油适量
做法：
1/8准备好花生米和大葱。
2/8大葱切丝。
3/8倒入适量酱油和蚝油，备用。
4/8油温一层热放入花生米，小火煸炒。
5/8炒出香味，花生基本就熟了。
6/8把花生米盛入事先切好的葱上面。
7/8盖上一个大碗焖五分钟左右。
8/8焖好的花生米搅拌均匀就可以。