在分析高三模考的变异系数时，可以采用以下步骤：

1. 确定数据的平均数和标准差，可以根据考试成绩的总分数和对应的平均分以及各个分数段的人数和比例来计算。

2. 计算变异系数。变异系数是标准差与平均数的比值，可以用以下公式计算：

变异系数 = 标准差 ÷ 平均数

其中，标准差是数据偏离平均数的程度，反映了数据的离散程度。

3. 分析变异系数的大小。变异系数越小，说明数据的离散程度越小，数据越集中，考试成绩越稳定。反之，变异系数越大，说明数据的离散程度越大，数据越分散，考试成绩越不稳定。

4. 结合具体情况进行分析。需要考虑考试难度、试卷结构、评分标准等因素对数据的影响，以及学生的个人能力和备考情况等因素对数据的影响。在此基础上，可以分析变异系数的大小对学生成绩的影响，为下一步的复习和备考提供参考。

需要注意的是，变异系数只是一个指标，不能完全代表考试成绩的稳定性和可靠性。还需要结合其他指标和因素进行全面分析和判断。