吃鱼生有好处，但也存在坏处。
吃鱼生的好处在于其含有较多的维生素和矿物质，能够提高免疫力，促进消化和营养吸收。
但是，吃鱼生还有一些坏处，例如可能存在寄生虫和病菌，容易引起食物中毒和肠胃不适。
此外，还有些人可能对生的鱼肉过敏，需要注意饮食。
为了在吃鱼生时减少潜在的健康风险，建议只在可靠的餐厅或自己使用新鲜的食材制作，避免在家制作时暴露时间过长，且必须保证其来源地和加工成本。
同样，在食用时，必须注意卫生，如正确处理和处理叉子，洗手，不要与生肉一起接触等，以消除潜在的健康风险。
是潮汕。
因为靠海，潮汕人吃起生腌来可是一绝。腌虾姑、虾生、咸蟹膏和腌生蚝，这些“生货”，潮汕家庭自己的就可以操作。夜市中的鱼生，乘在竹篓里可以打包带走。
吃鱼可以用以下的调料：
葱：葱能增加菜肴的香味，同时也能增强口感。
姜：姜具有去除鱼腥味的作用，同时还能为菜肴增添一丝鲜味。
蒜：蒜在炖鱼时可以增加菜肴的风味，但要注意不要过量，否则会抢了鱼的味道。
醋：醋可以起到软化鱼骨、提升口感的作用，可以根据个人口味适量添加。
料酒：料酒可以去除鱼的腥味，同时还能增加鱼的鲜味。
花椒：花椒具有提味、去腥的作用，可以在炖鱼时加入几粒花椒，但要注意不要过量，否则会影响鱼的口感。
八角：八角可以增加菜肴的香气，可以在炖鱼时加入一颗八角，但要注意不要过量，否则会抢了鱼的味道。
干辣椒：干辣椒可以增加菜肴的风味和辣味，可以根据个人口味适量添加。
酱油：酱油可以为菜肴增加咸味和颜色，可以根据个人口味适量添加。
糖：糖可以中和鱼的腥味和提味，可以根据个人口味适量添加。
盐：盐是炖鱼时必不可少的调料，可以增加菜肴的咸味和风味。