主料
猪颈肉250g
杏鲍菇150g
彩椒50g
辅料
老干妈1汤匙
生抽2茶匙
花雕酒2茶匙
糖1茶匙
蒜蓉1茶匙
姜3片
香葱段1茶匙
盐1茶匙
生粉1茶匙
1.将猪颈肉和杏鲍菇洗净切成0.2mm的薄片，切好的猪颈肉用盐、1茶匙生抽、1茶匙花雕酒和生粉腌制10分钟，彩椒洗净切块待用。
2.锅里放油，下杏鲍菇炸到金黄捞起，锅里留少许油下猪颈肉略微炒捞起。
3.热锅冷油下葱姜蒜爆锅，倒入杳鲍茹和猪颈肉翻炒，加入1汤匙老干妈，1茶匙花雕酒，1茶匙生抽和少许糖调味，加入彩椒块一起同翻炒，勾少许芡粉出锅即可。
1、材料：猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。
2、制作步骤：猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块；猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下；用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用；在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。
所需食材：
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 红辣椒适量（可选）
- 蚝油适量（可选）
- 糖适量（可选）
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪排骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 在锅中倒入适量的植物油，加热至中火。
3. 加入切好的葱姜蒜爆炒，出香味后放入猪排骨，煸炒至骨肉变色。
4. 加入适量的料酒煮开，煮一会儿去腥味。
5. 加入适量的生抽，翻炒均匀，让骨肉均匀上色。
6. 加入适量的热水，没过骨肉，调至大火煮开。
7. 然后转小火慢炖煮约30分钟至骨肉变得软烂入味。
8. 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和糖，再次翻炒均匀。
9. 如果喜欢辣味，可以加入切好的红辣椒继续炒煮。
10. 最后，加入适量的蚝油调味，翻炒均匀即可。