将灌的肠从水中取出后，首先需要用清水冲洗干净以去除余留的盐分和杂质。然后将其挂起或横放在通风处晾干，确保空气循环畅通。可以选择在通风好的室外阴凉处晾晒，也可以在室内挂起，但需要保持通风。晾干的时间视肠的大小和厚度而定，通常需要几天至一周的时间。在晾干的过程中，要不时检查肠的状态，确保它们没有发霉或变质。这样，晾干后的灌肠就可以保存更长时间并保持其新鲜的口感和营养。
1、主要原因是香肠没灌好，里面的肉不紧实。
2、阳光下没有完全风干。里面还有空气。它很容易产生空隙，所以它会自然地被切碎。干香肠应该更薄、更成形。
3、这取决于你是在烹饪后切还是在烹饪前切。如果你在切之前煮，你可能煮得太久了，或者你可能只是在热的时候煮（蒸）。当你在热的时候切香肠时，切起来不容易。把香肠冷却后切成片。
4、自制香肠，肉会切得更大，自然不像工业香肠那样美观有弹性，是用肉和淀粉等物质混合制成的。
5、灌肠时，肉馅多瘦肉少脂肪。肉太大了。吃瘦肉精不好。最好把瘦肉和脂肪混合在一起。最好有20%的肥肉和80%的瘦肉。