说起晋菜，过油肉绝对是被大多数人第一个想到的。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。
除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，现在还有台蘑过油肉(台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。)
山西省是一个特产丰富的地区，有很多本地人才知道的的特产。以下是一些山西省特有的优质特产：
汾酒：产于山西省汾阳市的汾酒是中国浓香型白酒的代表之一，以其独特的酿造工艺和口感而闻名。
烤鸭：烤鸭是山西省太原市的特色小吃，它的皮薄、肉嫩、味美，肥而不腻，营养丰富。
杏仁豆腐：杏仁豆腐是山西省大同市著名的传统小吃，是用杏仁粉和芝麻粉、蜂蜜、糖、牛奶等制作而成的豆腐状甜品。
刀削面：刀削面是山西省晋中市传统的特色面食，以面条形状宽大、面条顺直、口感劲滑而著名。
臊子面：臊子面晋中市临汾市传统的特色面食，它的特点是汤汁浓郁，面条筋道，口感鲜美。
驴肉火烧：驴肉火烧是山西省大同市著名的特色小吃，是以驴肉为馅，口感酥脆，肉馅鲜美。
山西省特色小吃：山西省有很多特色小吃，如太空土豆、沙河捞饭、武乡凉面等，这些小吃都具有浓郁的地方特色和独特的口感。
进行网上备案！流程是：
准备好激活好的医保卡 →电话咨询医保缴纳所在地的人力保障局 →人力保障局会核实身份及就医所在地信息及时间完成备案→备案后可以立即在就医医院缴费处办理自费转医保。
农合办公室会将相关信息发送至目的医院。患者只需要带上转诊证明去新的医院办理住院就可以了，出院的时候由相关科室签字、盖章，按医院要求资料结算出院。