使用猪油来制作大枣馒头是可以增加风味的。猪油有一种独特的香味，可以使馒头的口感更加丰富和香滑。在传统的中式面点中，猪油常被用来增添食物的香气和改善质地。

然而，是否使用猪油也取决于个人口味和对健康饮食的考虑。有些人可能更喜欢使用植物油，因为它更加健康，而且口味更加清淡。如果选择使用猪油，建议适量添加，以免过多脂肪影响馒头的整体口感和健康度。同时，猪油的熔点较高，所以在制作过程中需要注意控制温度，避免过早凝固。

总的来说，使用猪油制作大枣馒头可能会带来独特的风味体验，但最终是否好吃还是要根据个人喜好来决定。