在四川，春卷皮通常被称为**春饼**。
春卷皮是一种薄饼，主要用于包裹春卷的馅料，然后进行煎炸或烘烤。在四川，春卷是春季非常受欢迎的食品，春卷皮作为春卷的重要组成部分，其制作方法与传统的饺子皮类似，但更薄，以便能够在烹饪时获得酥脆的口感。四川版的春卷皮可能会采用当地的风味和食材特色，例如使用一些特定的调料或是搭配当地流行的食材。
在四川，春卷通常是季节性的食品，尤其在春天非常受欢迎。四川人对春卷的喜爱可见一斑，甚至有报道称有人一天内尝试了成都四家不同的春卷店。这不仅说明了春卷在四川的流行程度，也反映了春卷皮在当地饮食文化中的重要地位。
市面上有很多不同品牌的春卷皮，你可以根据自己的喜好和口味进行选择。以下是一些比较受欢迎的春卷皮品牌：
- 思念春卷皮：这款春卷皮口感软糯，味道鲜美，不易破裂，适合用来制作春卷、肠粉等美食。
- 安井春卷皮：该品牌的春卷皮薄如蝉翼，口感筋道，不易破裂，适合用来制作春卷、肠粉等美食。
- 千味央厨春卷皮：这款春卷皮口感软糯，味道鲜美，不易破裂，适合用来制作春卷、肠粉等美食。
- 三全春卷皮：该品牌的春卷皮薄如蝉翼，口感筋道，不易破裂，适合用来制作春卷、肠粉等美食。
以上是一些比较受欢迎的春卷皮品牌，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。
1. 将春卷皮放在案板上，用手蘸水将春卷皮四周涂湿。
2. 将需要包裹的馅料放在春卷皮中央，注意不要放太多，以免包裹不住。
3. 将春卷皮对折，用手捏住边缘处，让春卷皮紧密贴合。
4. 从底部开始，将春卷皮卷起来，一边卷一边用手指压紧春卷皮的边缘，确保不会散开。
5. 卷到顶部后，用一些清水将春卷皮的封口处涂湿，再用手捏紧封口处。
6. 将包好的春卷放在盘子里，避免相互粘连。
7. 在炸春卷之前，可以用牙签在春卷的封口处轻轻戳几个小孔，这样可以避免炸的时候春卷皮破裂。