泡椒鸭爪在放入冰箱储藏时需要注意以下几点。
首先，需要将泡椒鸭爪放入密封盒中，避免食物受到其它异味污染。
其次，在储存时间上，建议不要超过3天。在存储过程中，如果发现食品出现异常或变质的情况，应立即处理掉，以避免对身体造成影响。总之，放入冰箱储存的泡椒鸭爪可以保鲜3天，但需要注意保持食品的质量，避免造成不良反应。
1. 冷藏：泡椒鸭爪放冰箱，保质期通常为 2-3 天。
2. 冷冻：泡椒鸭爪冷冻储存，保质期可以延长至 1 个月左右。
请注意，这些保质期仅供参考，实际保质期可能会因个体差异而异。为了确保鸭爪的口感和食品安全，建议您在食用前检查鸭爪的状态，如有异味、变质等情况，请不要食用。
此外，腌制泡椒鸭爪时，建议使用新鲜的鸭爪，并确保腌制过程中遵循卫生操作。腌制好的鸭爪在储存过程中，应避免阳光直射和高温潮湿环境，以延长保质期。
材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克
做法：
1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。
2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。
3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。