100℃到120℃
炭烤温度是100℃到120℃。铁板烧温度是110℃到160℃。炭烤和铁板烧作为烧烤的两种类型,炭烤采用的是木炭进行烧烤,在燃烧之后最高温度可以达到120摄氏度,铁板烧是利用燃气进行加温,最高温度能够达到160℃。
如果只考虑出餐速度，碳烤和气烤都比电烤要快一些。碳烤需要点火加热炭火，但是火候一旦掌握好了，就可以快速地烤出食物。
气烤则通过调节燃烧瓶的火力来达到适宜的烤制温度，同样可以快速出餐。而电烤则需要预热时间，而且烤出来的食物相对较慢。因此，如果需要快速出餐，碳烤和气烤是更好的选择。
家用碳烤炉点炭的方法有很多种，通常可以使用火机或者长柄打火机点燃木炭。
首先，将木炭摆放在烤炉上，然后用火机点燃木炭的表面，确保火苗均匀分布在木炭表面。
在点燃木炭后，等待几分钟让木炭完全点燃，并产生红色火苗和一层白色的灰烬。
此时可以适当调整木炭的位置，以确保炉内温度均匀，然后即可开始进行烧烤。在使用碳烤炉点炭时，一定要注意安全，确保炭火处于可控制的状态。