酒店预定婚宴桌数并不是只能加不能减。如果需要变动桌数，需要与酒店进行协商。一般情况下，桌数的改动通常是只加不减的，但这需要在签订合同前与酒店协议好。如果预定的桌数超过了实际需要的数量，酒店可能会要求新人承担多出来的损失。因此，建议在预定婚宴桌数时，要根据预计到场的亲朋好友人数来估算，避免订多了造成不必要的损失。
酒店订房成功后无房，顾客有权提出3倍赔偿。
顾客通过网络平台预订酒店，提交订单成功预订后，表明顾客与平台或酒店已建立合同关系，如果酒店收到订单而未能提供房源，或另外安排的房源条件与预订不符，属于违约，需要承担违约责任。
在通常情况下，酒店预订的房间未住是可以退款的。但如果预定了不去住，是要赔偿酒店一定的损失。可以及时的同酒店进行协商