都划算。蛋糕的大小选择取决于你的需求。单层的12寸蛋糕适合生日聚会或者小型活动，而双层蛋糕则更适合家庭聚会或庆祝特殊场合，如结婚纪念日、金婚庆典等。
如果你想要一个较大的蛋糕，但又不需要太大，可以选择单层的14寸或16寸蛋糕。如果你想要一个更加豪华、有层次的蛋糕，那么双层蛋糕是一个不错的选择。
总的来说，选择蛋糕的大小应该根据场合和人数来决定，而不是单纯地划算。如果你想要更加美观、有特色的蛋糕，可以选择定制蛋糕，根据自己的需求和口味来设计蛋糕的款式和大小。
蛋糕是否蓬松和松软程度的关键在于它的配方和制作工艺。
首先，蛋糕做得过硬可能是因为面粉、糖、牛油等原料的比例不当，或者面糊没有搅拌得均匀。
其次，蛋糕烘焙的温度和时间也非常关键。烤的时间过长，蛋糕中的水分过多蒸发，导致蛋糕变硬。温度过高又可能导致表面裂开，内部不熟。
此外，蛋糕的搅拌和烤箱的温度都会影响蛋糕的松软度。如果面糊中含有足够的空气，并尝试将它小心地搅拌均匀，应该会得到一个更加蓬松和松软的蛋糕。最终，焙烤出一款完美的蛋糕需要耐心和技巧，每个步骤都要小心谨慎地进行。
以下是我的回答，蛋糕买回家能放多长时间取决于蛋糕的类型、保存环境及方式等因素。
一般来说，蛋糕在常温下的保质期较短，如鲜奶蛋糕约为1~2天，巧克力蛋糕约为3~4天。
若将蛋糕放入冰箱冷藏，可以延长其保质期，但不同蛋糕的冷藏保质期也有所不同，如鲜奶蛋糕可延长至3~5天，巧克力蛋糕可延长至5~7天。
此外，重油蛋糕在常温下的保质期一般不超过3天，而鲜奶油蛋糕在夏天常温下的保质期甚至低于2小时。因此，建议根据蛋糕的类型及保存环境合理选择保存方式及时间，以确保食品安全及口感品质。