熬制玉米碴子粥的步骤如下：
将玉米碴子提前用热水浸泡4~8小时，这样能够使玉米碴子更易煮烂。
将泡好的玉米碴子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮30分钟左右，期间需要不断搅拌，以免糊底。
等玉米碴子煮至软糯时，可以加入一些白糖或者盐调味，再煮5分钟即可出锅。
需要注意的是，玉米碴子粥的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，如果想要更好的口感和味道，可以在煮制的过程中适时添加一些其他食材，如红枣、桂圆等。此外，煮好的玉米碴子粥应该及时食用，以免放置过久影响口感和营养价值。
所需食材：
1. 玉米糁：80克
2. 鸡腿肉：1块
3. 大葱：1根
4. 姜片：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 清水：适量
步骤：
1.鸡腿肉切小块，大葱切段备用。
2.热锅凉油，加入葱段和姜片煸炒出香味，放入鸡块煸炒至变白。
3.加入适量清水，放入盐和胡椒粉调味，小火煮10-15分钟至鸡肉熟透。
4.将煮好的鸡肉捞出备用，留下鸡汤。
5.将玉米糁倒入锅中，搅拌均匀，加入适量清水继续煮10-15分钟直至变稠。
6.将鸡块加入锅中，再搅拌均匀。
7.最后，根据个人口味再次加盐和胡椒粉调味，煮开后关火即可。
这样制作出来的玉米糁稀饭口感细腻，味道浓郁香甜，鲜美可口。
小玉米碴子粥的确是一种粗粮，玉米碴子含有大量的营养物质和膳食纤维，增强了肠道的辘动，促进消化，玉米碴子非常的好吃。