组织0-3岁婴幼儿教育活动时，应该考虑到他们的发展特点和兴趣，以及活动的安全性和教育性。以下是一些组织此类活动的建议：

1. 安全第一：确保所有活动环境安全，没有尖锐边角、小物品等可能导致婴幼儿受伤的隐患。

2. 适龄性：选择适合婴幼儿年龄和发展阶段的活动，避免超出他们的认知和身体能力范围。

3. 亲子互动：鼓励家长参与，因为亲子互动对婴幼儿的情感和社会性发展至关重要。

4. 游戏为主：通过游戏来组织活动，因为游戏是婴幼儿最自然的学习方式。

5. 感官刺激：提供丰富的感官刺激，如触摸不同质地的物品、听不同的声音、看各种颜色和形状，以促进感官发展。

6. 语言发展：通过唱歌、讲故事、念儿歌等活动，促进婴幼儿的语言理解和表达能力。

7. 精细动作：设计一些需要动手操作的活动，如拼图、搭积木、涂鸦等，以锻炼婴幼儿的手眼协调和精细动作能力。

8. 大肌肉运动：组织一些户外活动，如跑跳、爬行、滑梯等，以促进婴幼儿的大肌肉发展。

9. 观察与记录：记录婴幼儿在活动中的表现和进步，以便了解他们的兴趣和需求，调整活动内容。

10. 灵活调整：根据婴幼儿的反应和兴趣灵活调整活动内容，保持活动的新鲜感和吸引力。

11. 教育融合：在活动中融入基本的生活技能教育，如自我照顾、简单的社交礼仪等。

12. 环境布置：创造一个丰富多彩的学习环境，使用色彩鲜艳的装饰和教具，激发婴幼儿的好奇心和探索欲。

13. 定期评估：定期评估活动的效果，根据评估结果调整活动计划，确保活动的有效性。

通过上述方法，可以有效地组织0-3岁婴幼儿的教育活动，促进他们的全面发展。