电饭锅18l可以煮大概30-40个人的饭量左右，煮八斤米合适。因为要使米饭松软可口的话，根据米饭煮熟后膨胀的倍数，只能选用八斤米，一升大米按照密度来决定，大概在1.92斤但一升米并不是一升大米，所以用电饭煲做饭的时候，水面距离米两只即可。过了米饭会稀，少了会硬。
18升的壶容量大约是为了容纳9至10公斤的水量。因为1升的水大约为1公斤，所以18升的壶最多能装入18公斤的水。但是实际情况是需要预留一定的空间来避免水溢出，所以实际上只能装入9至10公斤的水。在日常生活中，我们可以用这个标准来估算需要多少水才能满足家庭的日常需求，同时也方便我们选择合适大小的壶来装水。