直播间购物送赠品的目的是为了增加消费者的购买欲望，提高销售额。赠品可以充当消费者的小惊喜和额外的福利，让消费者感到物有所值，并能够留下更深刻的印象，促进消费者的回购率。
此外，赠品也可以作为品牌推广的手段，让更多的消费者了解产品和品牌。在直播间中，赠品与主要商品相结合，成为了吸引消费者的重要手段，不仅能够增加销售量，也能够提高品牌美誉度。
直播间不能送汤圆可能是因为在线送礼物的功能设定不支持汤圆作为一种礼物，也可能是由于汤圆的物品属性不适合在直播间进行交易和展示。直播间设置礼物送送功能的初衷是为了增强互动性和用户粘性，并且礼物的种类和价值可以直接反映观众对主播的支持和认可。但是，具体设定哪些物品适合送送作为礼物，还需要结合市场需求和平台特点进行，不能过于随意或武断。