油炸汤圆是一种常见的糖水甜点，通过将传统的汤圆油炸过后，变得更加脆香，口感更加可口。虽然油炸汤圆现在比较流行，但是并不建议再次煮烹。因为油炸过的汤圆已经变得比较脆，再次煮烹很容易造成其破裂，影响口感。
此外，油炸过的汤圆已经通过热油进行了烹调，已经达到了足够的熟度，再次煮烹只会让其变得过软、过糯。因此，不建议再次将油炸汤圆放入热水中煮烹。
油炸汤圆是非常危险的，主要是汤圆里有水分，汤圆在油炸的过程中，由于汤圆内部温度不一，非常容易爆炸，溅射飞油，容易烫伤人。
1.干沙虫清水泡软，熟碎腰果塞入沙虫腹中。
2.调料（色拉油除外）调制成糊。
3.冷锅下油，待油温到六成热时，把沙虫干放入油中翻炒，待沙虫颜色变深即可起锅。吸去多余的油，晾凉即可食用，十分酥脆可口。