用料
鲜虾400g
青椒1个
红椒1个
姜一块
蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
油适量
1/9准备好材料
2/9鲜虾去头、去虾线、去壳
3/9剥好所有虾仁、青、红椒切小块
4/9虾仁加入姜、蒜、料酒、少许盐拌匀腌十分钟
5/9锅中放油烧热、爆香姜蒜
6/9下虾仁爆炒至变色
7/9再倒入青红椒翻炒约半分钟
8/9出锅前放适量盐、生抽调味、炒匀，关火
9/9盛碗、享用吧！
要，蛏子本身带有腥味,提前焯水后再炒可以很大程度上去除腥味,同时还能消灭蛏子当中带有的细菌和寄生虫,食用起来更加安全,口味也比较纯正。