在郑州，部分沙发销售商家或家具市场可能会提供以旧换新的服务，但具体政策和实施方式可能因商家而异。

一般来说，以旧换新的服务是指消费者在购买新沙发时，将旧沙发交给商家回收，商家会根据旧沙发的具体情况给予一定的折扣或优惠。这种服务旨在鼓励消费者更新家具，同时减少旧家具对环境的负担。

然而，并非所有商家都提供以旧换新服务，而且即使提供该服务的商家，其具体的操作流程、折扣力度、回收标准等也可能有所不同。因此，在购买沙发前，建议先了解商家的具体政策，并仔细阅读相关条款和条件。

总之，如果您在郑州购买沙发并且想要以旧换新，最好提前咨询商家或家具市场的工作人员，了解他们是否提供该服务以及具体的操作流程和条件。这样可以确保您能够顺利地完成以旧换新的交易，并购买满意的新沙发。