牛肉确实是可以减脂肪的。牛肉是一种优质肉类，牛肉的脂肪含量很低。所以减肥的话可以吃牛肉，减少脂肪的摄入。在结合运动消耗自身的脂肪。
不可以用牛肉做福鼎肉片。福鼎肉片是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝当地的特色福鼎肉片。
福鼎肉片与北方的小白菜汆丸子做法较为相似，只是肉的形状和调料的口味不同。简单说就是将瘦肉剁成茸，与淀粉及调料混合，再搓成条状，配上福鼎本地的米醋和辣椒、再加上少许的香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
答；牛肉可以和牛脊骨一起炖吗〔可以〕。
用料：牛脊骨500克，牛肉300克，洋葱1/3个，番茄1个，胡萝卜2根，干红葡萄酒2大勺，盐少许
牛脊骨和牛肉用清水冲洗，放入锅中，加入适量清水煮沸焯去血水。捞出，备用。胡萝卜洗净，切滚刀块，备用。
洋葱，番茄分别洗净切小块。锅中倒入少许油，烧热，放入洋葱番茄煸炒，炒至软烂，熄火。
高压锅中倒入清水，放入炒好的牛脊骨和牛肉，倒入炒好的洋葱番茄，加入胡萝卜，再放入红酒，盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后转中小火压40分钟。熄火，待气阀落下后揭盖，加盐调味，盛出即可。