摆摊牛奶最好使用保温瓶装的新鲜牛奶。
使用保温瓶装的新鲜牛奶可以保持温度、新鲜度和口感，让消费者有更好的购买体验，也符合卫生要求。
相比于其他包装形式的牛奶，保温瓶装的牛奶更加方便携带和存储，更加耐用易清洗。
除了保温瓶装的新鲜牛奶，也可以考虑使用纯净水冲泡奶粉来摆摊售卖。
使用奶粉的好处是不受季节、天气和地点的限制，可以根据需要调整浓度和口味，还可以根据市场需求提供多种包装规格的产品，更加灵活多变。
但是需要注意的是，使用奶粉要选择品质好、口感佳、营养丰富的产品，不可使用劣质或假冒伪劣的产品。
建议选择冷鲜牛奶因为冷鲜牛奶比普通的纯牛奶保鲜性更好，可以保存更长时间，同时也更加卫生和健康。
另外，如果摆摊地点比较热，建议选择充分冷却后再出售，以保证顾客的健康安全。
如果能够提供有机牛奶或其他特殊种类的牛奶，也可能吸引更多健康追求者的目光。
摆地摊属于无照经营的，是触犯法律的，根据性质不同处罚也不同，通常是责令其停止营业活动，根据各地政策不同，罚款也不同。较严重的可以对涉嫌用于无照经营的工具、设备、原材料、产品（商品）等物品，可以予以查封、扣押。
根据《无照经营查处取缔办法》第十一条 县级以上人民政府工商行政管理部门对涉嫌无照经营进行查处，可以行使下列职权：
（一）责令停止相关经营活动；
（二）向与涉嫌无照经营有关的单位和个人调查了解有关情况；
（三）进入涉嫌从事无照经营的场所实施现场检查；
（四）查阅、复制与涉嫌无照经营有关的合同、票据、账簿以及其他有关资料。
对涉嫌从事无照经营的场所，可以予以查封；对涉嫌用于无照经营的工具、设备、原材料、产品（商品）等物品，可以予以查封、扣押。
对涉嫌无证经营进行查处，依照相关法律、法规的规定采取措施。