海鱼刺多的鱼一般被称为多刺鱼或刺鱼，它们的体表有很多坚硬而锋利的刺，这些刺可以保护鱼身不被掠食者吃掉。常见的多刺鱼种类有桂鱼、剑鱼、带鱼、黄花鱼等，它们口感鲜美，但食用时需要认真地去除骨刺，以免误食而刺伤口腔和食道。对于消费者来说，选购时要注意观察刺的密度和长度，购买后也要仔细处理，确保安全可靠。
从食品安全和健康角度来看，海鱼在正常情况下是安全可食用的。然而，海鱼有时可能被污染物污染，例如微塑料和重金属等，还可能有过度捕捞的问题，这些都可能对健康造成潜在威胁。
因此，建议在购买海鱼时选择信誉好的商家，并避免过度食用以及经常变换食物来源，以减少健康风险。最后，对于长期或中长期的食用者，建议在家用水等环境中做好净化处理，以保证食物卫生安全。
海鱼刺多的鱼有很多种，其中比较常见的有黄花鱼、带鱼、鲳鱼、鲅鱼等。这些鱼的鱼肉鲜美，但吃的时候需要注意鱼刺，避免被卡住。在烹饪时，可以选择红烧、清蒸等多种方法，既能保留鱼肉的原汁原味，也能降低鱼刺带来的风险。