1、预热：接通电源，待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，电源指示灯亮，发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制
2、蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤;泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电，让蒸柜再加热、蒸制米饭：按每盆约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净，倒入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸柜内。
3、保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感。
4、泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门、缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品、取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫伤。
餐饮公司最怕员工投诉食品卫生问题。
原因是食品卫生问题直接关系到顾客的健康和安全，一旦发生食品卫生问题的投诉，不仅会影响公司的声誉和形象，还可能导致顾客流失和法律纠纷。
餐饮公司需要严格遵守食品安全标准，确保食品的质量和卫生，以避免食品卫生问题引发的投诉。
员工投诉食品卫生问题可能意味着公司在食品安全管理方面存在缺陷，员工可能会因此感到不满和不安，甚至影响他们的工作积极性和工作效率。
因此，餐饮公司最怕员工投诉食品卫生问题，需要加强对食品安全管理的重视，确保食品质量和卫生，提高员工的工作满意度和顾客的满意度。
餐饮装修费会计科目
1、生产企业的仓库装修费用如果符合固定资产定义就记入在建工程然后转入固定资产，或是*租赁来的仓库。
2、如果是经营性租赁租来的仓库，根据租赁期或是装修可使用期限孰短的原则计入长期待摊费用。
4、管理费用或是营业费用等科目。