殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”（即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名）犒赏三军；尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。
据凤翔的官方鼎铭文载：周成王时周公旦率军东征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛乱，凯旋后在岐邑周庙（在今与凤翔畔临的岐山县）以秦酒祭祀祖先，并庆功祝捷。
关于西凤酒的最早的传说在周文王时代，距今已经有三千年了
周文王兴起于周原，其部落向周边扩张时从歧山下来的野人偷吃了周文王的马匹，文王知道后非但没生气，还赏酒给野人喝，后来周文王遭遇围困时就是野人救他于危难之际。
周文王赏野人的酒传说就是西凤酒。