冰丝虾可以钓赤眼鳟，因为冰丝虾是一种非常有效的诱饵，能够吸引不同种类的鱼儿。而赤眼鳟是一种喜欢吃小型水生昆虫的底栖鱼类，它们对冰丝虾也有很高的吸引力。因此，使用冰丝虾作为鱼饵，在适当的水域和渔具下，有一定的可能性可以钓到赤眼鳟。
冰丝虾是一种生活在淡水河湖中的底栖动物，通常在夜晚活动比较活跃。因此，晚上是能够钓到冰丝虾的时间段之一。不过，冰丝虾的采食习性主要是靠感应，敏锐的嗅觉和触觉能够帮助它们捕捉到食物。此外，冰丝虾也比较喜欢在比较暗的环境下活动。因此，如果想在晚上钓到冰丝虾，可以选择在较为黑暗的环境下进行。同时，也需要注意饵料的选择，尽量选用冰丝虾比较喜欢的饵料，增加钓到的机会。