属于碳水的。
千张又名百叶，属于大豆制品。相比大豆，千张加工过后少了很多易胀气因子，人体消化吸收利用率高。千张含水约52%，
百叶的处理方法如下：
首先要将百叶放入盆中，加入适量的冷水，浸泡一段时间，直到百叶变软。百叶在烹饪前需要用水焯一下，以去除其中的杂质和异味。
然后用刀将百叶切成细丝，或者根据个人喜好切成不同大小的块状或片状。注意切百叶时要小心，以免切碎或切得太薄。
切好后，将百叶放入开水中焯烫，时间不要过长，以免影响口感和营养价值。焯烫后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
最后根据个人口味加入适量的调味料，如蒜泥、姜末、辣椒油、酱油、醋等，拌匀即可食用。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
百叶帘L型与直型都有其优缺点。 L型百叶帘可以保证边缘的平整度和美观度，但是容易积尘和弯曲。同时，L型也可能在关闭时出现间隙。 相比之下，直型百叶帘较为坚固且更容易清洁，通常更一致地保持外观。总体而言，问题的答案取决于使用场合和个人偏好。如果您关注边缘的外观并且不介意较高的维护程度，则L型可能是更好的选择。但是，对于更便捷的使用和外观一致性，直型则更优。