做法如下：
1. 烧一锅热水，将准备好的干宽粉放入锅中煮15分钟左右，直到宽粉煮软为止。然后将煮好的宽粉放进凉水中浸泡10分钟左右。
2. 将泡好的宽粉切成合适的大小，然后准备一些豆腐皮、牛肉片以及自己喜欢的青菜。
3. 准备生姜、大葱、大蒜，全部切碎；香葱切成葱花；再准备适量的火锅底料。
4. 在炒锅中倒入适量的食用油，等油温升高后，加入准备好的调料，慢慢煸炒出香味。然后往锅中加入适量的清水，水开后熬煮五分钟。为了让锅底更加清爽，把里面的渣子全部捞出来。
5. 往锅中加入宽粉稍微煮一会儿，直到宽粉煮到晶莹剔透为止。
6. 依次往锅中加入豆腐皮、牛肉以及青菜。
7. 最后将煮好的食物盛出装盘即可。
1、主料：宽粉500克、辣椒面适量、花椒粉适量、盐适量、鲜花椒适量、小茴香适量 、花生(炒)适量、香菜适量、蒜泥适量。
2、宽粉用热水煮熟不要煮得太棉。
3、锅里倒入适量的油，等油热了放入鲜花椒和小茴香炝香。
4、把辣椒面、花椒粉、盐、蒜泥放到容器中，倒入油。
5、花生用锅烤熟（不放油）。
6、把煮好的宽粉倒入调料中、倒入花生及香菜、搅拌好到点香油即可。
天水麻辣烫在天水高校中具有较大的影响力，因为其独特的口味和吸引人的香气吸引着众多学生。许多学生在课余时间会选择光顾这家店，成为他们社交交流的场所。同时，天水麻辣烫提供了快捷、实惠的美食选择，满足了学生们对食物的需求。因此，天水麻辣烫在天水高校中不仅仅是一家餐饮店，更是一种文化和社交的象征，对学生们的生活产生着积极的影响。