蒸锅和电蒸笼各有其优缺点，具体选择要看个人的需求和使用习惯。
蒸锅是最传统的锅具，一般材质为铝或不锈钢，需要加热源的支持，一般情况可以直接放在燃气上或者电磁炉上进行加热，可以蒸煮同时进行，下面煮饭，上面蒸东西。传统蒸锅没有电器元件，基本上也没有什么维修问题，但是使用时需要看着，有干烧风险，价格比较便宜，200元内居多。
电蒸锅又称电蒸笼，是普通蒸锅的升级版。内置智能加热系统，简单的总结就是傻瓜式操作。电蒸锅相对更加智能，有更多的功能模式，使用时无需时时看着，有干烧保护功能，价格相对较贵，一般最少100元以上，贵则500元以上也有。
因此，对于有时间烹饪美食的当然选择传统的就行，而比较懒的选择电蒸锅更方便。
要买到厚实质量好的蒸锅，可以考虑以下几个方面：
1. 材质：选择不锈钢或铸铁等坚固耐用的材料，避免选择薄质量差的铝制蒸锅。
2. 厚度：可以选择较厚的蒸锅，因为厚的锅体更加均匀地传递热量，可以更好地保持食物的温度和味道。
3. 底部设计：选择平底设计，确保热量均匀分布，避免某些地方过热或者温度不均匀。
4. 锅盖密封性能：检查蒸锅的锅盖密封性能，确保蒸锅能够有效地保持水汽和热气，在蒸煮食物时锁住营养和味道。
5. 品牌和口碑：选择知名品牌或者有良好口碑的厂家生产的蒸锅，可以更有保障。
购买蒸锅时最好亲自去实体店进行挑选，可以触摸锅的质感、询问销售员相关问题，并对比不同品牌、型号的蒸锅，选择最适合自己需求的蒸锅。