星越L后挡风玻璃上的杭州亚运会标志是否可以撕掉取决于具体情况。如果该标志是车辆的标准配置，且不会影响车辆外观或安全，那么通常可以保留。但是，如果您觉得该标志影响车辆的美观或者希望恢复原厂外观，那么您可以考虑撕掉它。

在撕掉标志之前，请确保遵守当地的法律法规。此外，撕掉标志可能会影响车辆的保修，因此请咨询您的汽车经销商或制造商以了解具体情况。

如果您决定撕掉标志，请确保使用正确的方法，以免对玻璃造成损坏。使用温和的肥皂水、窗户清洁剂和软布清洁玻璃，然后用吹风机吹干。在撕掉标志时，尽量缓慢而平稳地操作，以免留下残留物。如有必要，可使用专门的除胶剂帮助清除残留物。