作打边炉的蘸料。顺德辣椒饼直接吃很硬，最常见的吃法就是作打边炉的蘸料。顺德人吃火锅时最特别的地方，是在酱油碟里加一点辣椒饼，那不但入口特别甘香，味道也迥然不同。
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「美未居·顺德菜·顺德鱼生」
凭刁钻的特色美味征服了无数老饕
过桥桂花鱼，桂花鱼以过桥做法，可以算是顺德特有的吃法，十分考究大厨的刀工和心思，同时还将鱼的最佳鲜味口感完美呈现。「美未居」的过桥桂花鱼，远近驰名，清香浓滑的鲜汤，入口鲜美清甜，带出微微鱼鲜味，更加可口