意大利面没有胶。意大利面是由小麦粉和水制成，不含任何胶类物质。意大利面之所以有弹性，是因为面粉中的蛋白质在水的作用下形成面筋，面筋是一种具有延展性和弹性的物质。通过揉捏和拉伸面团，可以使面筋更加结实，从而提高意大利面的弹性。
意大利面200克
猪肉100克
番茄100克
意大利面肉酱128克
辅料
香菇80克
调料
盐5克
生抽5毫升
大蒜5克
淀粉3克
1. 香菇洗净切丁，番茄切碎，猪肉剁成肉末。
2. 在猪肉末中加入适量盐，生抽，淀粉，油腌制一下。
3. 锅中水烧开，加少许盐，把意大利面倒入锅中。
4. 煮约10分钟，煮至意大利面熟透
5. 煮熟的意大利面，捞出后沥干水分。
6. 锅中热油爆香蒜米后，倒入番茄丁。
7. 加入香菇丁翻炒。
8. 把猪肉末倒入锅中翻炒。
9. 炒至猪肉变白后加入一勺盐。
10. 加入适量生抽。
11. 各种调料和菜类翻拌均匀。
12. 加入一袋意大利面肉酱翻炒均匀
13. 之前煮好的意面倒入锅中翻拌均匀即可。
是的，意大利面条可以做成拌面。拌面是一种非常灵活的食物，可以用各种不同的面条来制作。而意大利面条通常是由小麦粉和水制成的，它们的质地和形状也非常适合用来拌面。在做意大利面条拌面时，可以根据个人口味和喜好添加各种蔬菜、肉类、海鲜、酱料等配料，制作出各种美味的拌面。因此，意大利面条可以完美地用于制作拌面。